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Carnes Japonesas
La carne japonesa es famosa por su calidad y sabor excepcionales, destacando principalmente dos tipos: Wagyu y Kobe. Wagyu se refiere a la carne de razas autóctonas de Japón, conocida por su alto contenido de grasa intramuscular, lo que le confiere una textura tierna y un sabor rico. Kobe es un tipo específico de Wagyu que proviene de la región de Hyogo y se caracteriza por su meticuloso proceso de crianza, lo que la hace aún más exclusiva y costosa. Estos tipos de carne son considerados un lujo en la gastronomía y son apreciados en todo el mundo por su sabor y textura únicos.
Hannari Wagyu
HannariBEEF es una carne de wagyu única con grasa suave "SEDOSA" y deliciosa carne magra. Estoy seguro de que te sorprenderá bastante esta sabrosa grasa. Desde Kioto, la antigua capital de Japón.
Chuck Short Rib / Asado de tira A5, BMS 12
Chuck Short Rib / Asado de tira A5, BMS 12
Coulotte / Picanha o Punta trasera A5, BMS 12
Ribeye / Solomo de cuerito completo A5, BMS 12
Striploin / Solomo de cuerito completo A5, BMS 12
Striploin / Solomo de cuerito Filet A5, BMS 12
Keisan Gyu
"Carne de wagyu negra multípara" La dulzura de la grasa veteada similar a la carne es sutil, pero lo que obtienes en su lugar es el rico sabor y el aroma suave únicos de la carne roja. Especialmente en los filetes que simplemente se asan a la parrilla con sal, su potencial se realiza plenamente.
Filet de picanha A4, BMS 6-7
Striploin / Solomo de cuerito completo A4, BMS 6-7
Tenderloin / Lomito A4, BMS 6-7
Kobe Beef A5
La carne de Kobe debe provenir del linaje Tajima y ser criada y procesada en la prefectura de Hyogo. Para ganar el crisantemo japonés, la carne de Kobe debe ser calificada como A4 o A5 por la Asociación de Carne de Kobe. La carne de Kobe solo puede ser vendida por miembros certificados de la Asociación de Carne de Kobe. Todas las granjas de cría y alimentación están registradas. Todas las empresas mayoristas, tiendas minoristas y restaurantes deben ser designadas tiendas registradas.
Coulotte / Picanha o Punta trasera A5, BMS 12
Ribeye / Solomo de cuerito completo A5, BMS 12
Ribeye Steak / Filet de Solomo de cuerito A5, BMS 12
Sirloin Filet / Filet de ganzo y punta trasera A5, BMS 12
Striploin / Solomo de cuerito completo A5, BMS 12
Striploin / Solomo de cuerito Filet A5, BMS 12
Top Butt Sirloin / ganzo y punta trasera A5, BMS 12
Tri-tip / Colita de Cuadril o Pollo de res