Las costillas St Louis provienen de la parte inferior del costillar, son marinadas durante 12 horas con sal y especias, para luego ser ahumado con leñas seleccionadas - maceradas con Ron-, el cual aporta notas dulces y especiadas ideales, así como un anillo rojizo, adicionalmente es sometido a cocción lenta por 6 horas más. Finalmente es barnizado con una salsa barbacoa puedes elegir la tradicional, frutos rojos, guayaba, cereza o tamarindo, y esas mismas opciones pueden ser picantes en sus 3 niveles: Suave, Medio o Muy Picante. Cocción 22 horas. Precio final por peso. (Pieza entre 1 a 2kg). Origen USA Marca Heritage Berkshire

Estas costillas provienen de la parte superior del costillar, son marinadas durante 8 horas con sal y especias, para luego ser ahumado con leñas seleccionadas - maceradas con Ron-, el cual aporta notas dulces y especiadas ideales, así como un anillo rojizo, adicionalmente es sometido a cocción lenta por 6 horas más. Finalmente es barnizado con una salsa barbacoa puedes elegir la tradicional, frutos rojos, guayaba, cereza o tamarindo, y esas mismas opciones pueden ser picantes en sus 3 niveles: Suave, Medio o Muy Picante. Cocción 18 horas. Precio final por peso. (Pieza entre 800 a 1200 gr). Origen USA Marca Heritage Berkshire

Estas costillas provienen de la parte superior del costillar, son marinadas durante 8 horas con sal y especias, para luego ser ahumado con leñas seleccionadas - maceradas con Ron-, el cual aporta notas dulces y especiadas ideales, así como un anillo rojizo, adicionalmente es sometido a cocción lenta por 6 horas más. Finalmente es barnizado con una salsa barbacoa puedes elegir la tradicional, frutos rojos, guayaba, cereza o tamarindo, y esas mismas opciones pueden ser picantes en sus 3 niveles: Suave, Medio o Muy Picante. Cocción 18 horas. Precio final por peso. (Pieza entre 800 a 1200 gr). Origen USA Marca INTOKU

El pernil de cordero es un corte magro y jugoso, es marinado previamente durante 12 horas, para luego ser ahumado con Cují y Guatacaro macerados con Jack Daniel’s para resaltar notas tostadas, avainilladas, especiadas y caramelizadas. Al alcanzar temperatura interna, es sellado al vacío para llevarlo al Sous Vide durante 20 horas de cocción lenta. Origen: Australia Marca: MARGRA

El pernil de cordero es un corte magro y jugoso, es marinado previamente durante 12 horas, para luego ser ahumado con Cují y Guatacaro macerados con Jack Daniel’s para resaltar notas tostadas, avainilladas, especiadas y caramelizadas. Al alcanzar temperatura interna, es sellado al vacío para llevarlo al Sous Vide durante 20 horas de cocción lenta. Origen: Nueva Zelanda Marca: New Zealand Spring Lamb

Las costillas de cordero son un corte tierno y sabroso, con un perfil graso que potencia su sabor en cocciones lentas. Ahumadas con leñas seleccionadas de Cuji y Guatacaro macerados en Jack Daniel’s el cual aporta notas dulces y especiadas ideales, adicionalmente es sometido a cocción lenta por 6 horas más con especias como el romero, tomillo y vino, por lo que estas costillas adquieren notas intensas y ligeramente dulces. Origen: Australia Marca: MARGRA

Las costillas de cordero son un corte tierno y sabroso, con un perfil graso que potencia su sabor en cocciones lentas. Ahumadas con leñas seleccionadas de Cuji y Guatacaro macerados en Jack Daniel’s el cual aporta notas dulces y especiadas ideales, adicionalmente es sometido a cocción lenta por 6 horas más con especias como el romero, tomillo y vino, por lo que estas costillas adquieren notas intensas y ligeramente dulces. Origen: Nueva Zelanda Marca: New Zealand Spring Lamb